Lughnasadh (le 1^er Août)

Lughnasadh (en référence au Dieu soleil Lugh) ou Lammas est célébré le 1^er août. On fête les premières moissons.  Le festival celtique en l’honneur du dieu Lugh se tenait traditionnellement le 7 août.

Histoire

Cette fête de Lughnasadh marque le milieu de l’été, et représente le début de la période des moissons :  les premiers grains mûrs (cette fête  est donc associée au pain), ainsi que tous les fruits et légumes prêts à être récoltés.

C’est la période où la Déesse voit le Dieu s’affaiblir et mourir, alors qu’il renaît en elle. Les jours commencent à raccourcir.

Dans la tradition celtique, on honore et on remercie  la Déesse Mère pour l’abondance des récoltes, ainsi que le Dieu, symbole de prospérité.

 Traditionnellement, on consomme du pain, ou un produit des premières récoltes. On partage la nourriture. On cueille les premiers fruits et on étudie  l’astrologie. Symboliquement, certains païens jettent des morceaux de pain dans le feu.

Le festival de Lammas est une pause qui permet de se détendre, de s’ouvrir au changement de saison,  et de s’unir aux énergies.

C’est le bon moment pour les charmes favorisant l’abondance, la santé, la prospérité et la chance.

Propositions d'activités

 Vous pouvez vous promener dans les champs, les vergers, près des lacs ou des puits.

On prépare souvent des noeuds de moisson avec des épis de blé, ou des petites poupées en épis de maïs (pour décorer l’autel, et symboliser la fertilité).

On peut aussi préparer toutes sortes de  pain (par exemple, en forme de couronnes pour symboliser le soleil).

Plantes et herbes

Ï     Maïs, riz, blé, seigle et ginseng.

Ï     Herbes traditionnelles : fleurs d’acacia, aloès, cyclamen, fenugrec, bruyère, rose trémière, myrte, feuilles de chêne, tournesol.

Couleurs

 vert, rouge, orange, marron clair, jaune et or.

 
Symboles

 le maïs, poupées en épi de maïs, le blé,  toutes les céréales,  pains spéciaux, outils de moissons, la pleine lune.

 
Autel

 épis de maïs, gerbes de blé, d’avoine, d’orge (symbolisant les premières récoltes), toutes les fleurs d’été, couronnes de pains ou miches (symbolisant le soleil), noix, feuilles de chêne.

Encens

aloès, rose, églantine, romarin, camomille, passiflore, bois de santal.

Pierres

aventurine, citrine, diamant jaune, sardonyx (sorte d’agate), péridot.

 
Nourriture

Traditionnellement, on propose des pains fait maison (de blé, d’avoine, et pain à la farine de maïs), des pommes de terre, des tartes aux baies, des gâteaux d’orge, des baies sauvages, des pommes, du riz, de l’agneau rôti, des glands, des courges, des navets, des flocons d’avoine, et autres céréales.

Les boissons :  vin de sureau, cidre, bière légère, infusions de reine-des-prés.

 C’est le moment de replanter les graines provenant des fruits consommés pendant le rituel. Si les graines poussent, cultivez cette plante avec amour, en symbole de connexion avec la divinité.

Tout au long de l’été, on se rappelle la chaleur et l’abondance dans la nourriture que nous mangeons. Chaque repas est un acte de communion avec la Nature, et on se rappelle que rien n’est constant dans l’univers.

Recettes

Ï     Tarte aux mûres de Brigitte
Recette extraite du livre d’ Edain McCoy, The Sabbats : A New Approach to Living the Old Ways, page 179, Llewellyn Publications, 1994.

- 4 tasses de mûres fraîches (ou surgelées)

- 1^1/2 tasse de sucre

- 1/3 tasse de farine

- ¼ cuillère à café de cannelle

- une pincée de sel

- un rouleau de pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Préchauffer la pâte, et la réserver. Mélanger tous les autres ingrédients dans un grand bol.  Si le mélange paraît trop "humide", ajouter un petit peu plus de farine (environ 2 cuillères à soupe). Verser le mélange sur la pâte et parsemer de noisettes de beurre ou de margarine. Vous pouvez cuire la tarte ainsi ou la recouvrir d'un autre rond de pâte pour faire une tourte. Dans ce cas, pincer les bords pour coller les deux pâtes, et inciser pour former des losanges.

Cuire environ  une heure (à 180°C), jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Ï     Pain Complet
d’après la recette de Dan & Pauline Campanelli, Ancient Ways : Reclaiming Pagan Traditions, pp. 132 –133, Llewellyn Publications, ©1991, 1992.

Dans un large bol, mélanger :

- 2 tasses de lait tiède

- 2 sachets de levure de boulanger

- 1 cuillère à café de sel

- ½ tasse de miel

- ¼ tasse de sucre brun en poudre

Couvrir ce mélange, et le laisser reposer dans un endroit  chaud, jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume (environ une heure).  Ajouter à ce mélange :

- 3 cuillères à soupe de beurre fondu

- 2 oeufs

- 1 tasse de farine

Battre  jusqu’à ce que la pâte se couvre de bulles.  Ensuite verser :

- ½ tasse de germe de blé

- ½ tasse de flocons d’avoine

-2 tasses de farine de blé

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Avec des mains farinées, tourner la pâte et la poser sur une planche farinée. Pétrir régulièrement dans de la farine jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique, et ne colle plus aux doigts. Placer cette pâte dans un bol graissé. Puis couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud environ une heure.

Puis rompre la pâte et la diviser en deux.  Façonner grossièrement deux miches. Les poser sur une tôle graissée (ou dans des moules à cake graissés).  Les couvrir et les laisser de nouveau lever dans un endroit chaud.

Cuire les miches dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure.  Le pain est cuit  s’il sonne creux quand on le tape.

Ï     Pain complet (autre recette plus facile)
- 12 g de levure
- 280 g d'eau
- 400 g de farine complète
- 8 g de sel
- 10 g de poudre de lait
- 1 oeuf
Délayer la levure avec de l'eau tiède puis pétrir avec l'ensemble des ingrédients. Recouvrir et laisser pousser 45 min . Diviser la pâte en 2 et les mettre dans des moules à cakes. Laisser lever 1 heure.  Dorer à l'oeuf  et inciser avec un couteau. Four à 240(th. 8) pendant 35 min.

Ï     Petits pains complets aux noix

-260 g de farine T45ouT55

- 200 g de farine complète

- 1 c. à s. de sucre

- 1 c. à s. d 'huile

-10 g de sel

- 30 cl d 'eau tiède

-1 sachet de levure de boulanger

- 60 g de noix

Pétrir le tout pendant 3 minutes environ en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel. Ajouter les noix.  Laisser la pâte lever dans un bol filmé pendant 40 minutes environ selon le temps et l 'humidité.

Diviser en 12 parts égales.  Façonner et rouler dans la farine.

Poser sur une tôle. Laisser lever 20 minutes environ dans un endroit chaud et humide. Inciser en forme de croix.  Préchauffer le four th.8/240°C, et enfourner 20 minutes et baissant le four Th.6/180°C.
Varier avec des raisins secs, noisettes, pignons de pin, pépites chocolat, graines de sésame.