Imbolc (le 2 février)

Imbolc est la fête de la lumière qui célèbre le retour du Soleil; elle est aussi appelé "Oimealg" chez les Druides, la fête de la lactation du bétail. Ce mot vient du gaëlique "oimelc" qui signifie "lait de brebis". Les premiers agneaux sont nés, et le lait coule à flot. Autrefois, on bénissait les graines, et on consacrait les outils agricoles.

C'est aussi le jour de Brigid – et on fête la Triple Déesse dans son aspect de "Vierge". C'est la Déesse de la guérison, de la fertilité, du foyer, de l'inspiration, du feu, et des forgerons, pour ne citer que quelques aspects.

Imbolc marque le milieu de la partie sombre de l'année, le milieu de l'hiver, six semaines après Yule, et six semaines avant l'équinoxe de Printemps. La terre se prépare, se réveille doucement. C'est le temps de la purification, d'un grand nettoyage (maison et corps); on planifie le jardin de l'année, en bénissant et en plantant des graines en pots.

On allume des bougies que l'on place aux fenêtres dans chaque pièce de la maison pour honorer la renaissance du Soleil.

Selon la tradition, on fabriquait des Croix de brigid avec des épis de blé, que l'on échangeait comme symbole de prospérité et de protection pour l'année à venir.

Un autre symbole traditionnel d'Imbolc est la charrue. Dans certaines régions, c'était le premier jour des labours en vue des premières semences. On présentait une charrue décorée de porte en porte, suivie par des enfants déguisés qui demandaient de la nourriture, des boissons, ou de l'argent. Si on leur refusait, le petit jardin de la maisonnée était labouré!

Dans d'autres régions, on décorait puis on arrosait la charrue du Whiskey. On laissait des morceaux de fromage et de pain dans les nouveaux sillons à côté de la charrue comme offrande aux Esprits de la Nature.

Déités: toutes les Déesses Vierges, Brighid, Aradia, Athena, Inanna, Gaia, les Dieux de l'Amour et de la Fertilité,…

Plantes: angélique, basilic, baies de laurier, mûres, bruyère, iris, violettes, tanaisie (herbe aromatique), et toutes les fleurs blanches et jaunes.

Encens: basilic, cannelle, violette, vanille, glycine, laurier.

Couleurs: blanc, rose, rouge, jaune, vert, marron

Suggestions d'activités:

- Fabriquer et décorer des bougies.

- Allumer des bougies aux fenêtres.

- Fabriquer des croix de Brigid.

- Trier ses herbes pour ses préparations.

- Se promener en forêt pour découvrir les premiers signes du printemps.

- Décorer des charrues.

- Faire un grand nettoyage de printemps.

- Purifier son autel et les outils rituels.

- Récolter la première rosée ou un peu de neige dans une petite fiole, qui pourra servir pour le rituel de lustration (ou de purification) d'Imbolc.

- Placer 3 épis de maïs sur la porte d'entrée comme symbole de la Triple Déesse et les laisser jusqu'à Ostara.

- Fabriquer son eau lustrale.

Nourriture:

Graines de potiron, graines de tournesol, gâteaux aux graines de pavot, muffins, scones (petits pains rond au lait), pains, produits laitiers, poivrons, oignons, ail, raisins secs, vins épicés, et tisanes.

Les mets traditionnels incluent tous les plats à base de graines (pour symboliser la naissance), les raisins secs (fruit du Dieu Soleil), le porc, la volaille, ou l'agneau, avec des pommes de terre, du chou, des oignons, de l'ail.

Les crêpes préparées avec des ingrédients de base sont une occasion d'honorer la Déesse, et leur forme ronde rappelle celle du Soleil.

Bien qu'à cette période de l'année les stocks de nourritures s'épuisent, quelques produits frais viennent les compléter, et on fête le renouveau et le retour du printemps.

Recettes:

Ï     Crêpes

Un truc tout simple à retenir pour la pâte à crêpe: 4 – 3 –2 – 1

            o 4 verres de lait

            o 3 œufs

            o 2 verres de farine

            o 1 pincée de sel

Ï     Pancakes

Pour 4 personnes:

- 250 g de farine

- 30 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure traditionnelle

- 65 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 30 cl de lait

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

Ï     Gratin dauphinois

Pour 6 personnes:

- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

- ½ l de crème fraîche liquide

- ½ l de lait entier

- muscade

- sel, poivre

1) Epluchez les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en rondelles. Réservez-les dans de l'eau froide.

2) Mettez les rondelles de pommes de terre dans une grande sauteuse en fonte allant au four. Versez le lait et la crème fraîche sur les pommes de terre, puis salez et poivrez. Saupoudrez de noix de muscade, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes.

3) Préchauffez le four th.5 (150°C). Retirez le couvercle, enfournez et poursuivez la cuisson 1h30.

4) Servez dès la sortie du four.

Ï     Cheese-cake  au citron

Pour 6 personnes:

- 500 g de fromage blanc

- 125 ml de sucre semoule

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 2 oeufs

- 260 g de biscuits sablés

- 160 g de beurre fondu

- le jus et le zeste d'un citron

Écraser les biscuits sablés à la fourchette ou au rouleau à pâtisserie afin de les réduire en fine poudre. Verser le beurre fondu sur les biscuits et bien mélanger à l'aide d'une spatule pour former une pâte.

Beurrer un moule à gâteaux. Tapisser le fond et les parois de pâte en appuyant bien avec les doigts. Réserver le moule au frais 30 minutes.

Mélanger le fromage blanc, le sucre, la vanille, le jus et le zeste de citron à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.

Ajouter les oeufs un par un et bien battre à petite vitesse entre chaque.

Verser dans le moule, sur le fond de pâte et cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.